Торт, сделанный по индивидуальному заказу конкретного клиента и оформленный как услуга, маркировать не нужно — если заказ подтверждается документами. Готовые торты в упаковке, которые продаются как товар (в витрине, через магазины и маркетплейсы), маркировать нужно. Самозанятый к маркировке подключиться не может, поэтому работает только на заказ.
Что ввели и с какого числа
Маркировку сладостей и кондитерских изделий вводили в три этапа. Для тортов важен второй:
| С какого числа | Что маркируют |
|---|---|
| 1 марта 2026 | печенье, мармелад, зефир, пастила, вафли, восточные сладости, шоколадные и ореховые пасты |
| 1 мая 2026 | торты, пирожные, рулеты, круассаны и другие хлебобулочные изделия |
| 1 июля 2026 | шоколад, карамель, драже, жевательная резинка |
Речь о товарах в потребительской упаковке, то есть в той, в которой изделие продают покупателю. На каждую упаковку производитель наносит код Data Matrix и передаёт сведения в систему «Честный знак». За оборот немаркированных товаров организациям грозит штраф от 50 до 300 тысяч рублей с конфискацией.
Торт на заказ: товар или услуга
Главный вопрос для кондитера — как оформлена продажа. В сообществе «Честного знака» разъясняют так:
- Торт отражён в чеке как товар и продаётся в потребительской упаковке — его нужно маркировать. Это касается юрлиц и ИП.
- Торт отражён в чеке как услуга — изготовление по заказу — маркировать не нужно. Условие: факт заказа подтверждается документами у изготовителя.
Иначе говоря, торт, который вы печёте под конкретного человека, дату и пожелания, можно оформлять как услугу. А торт, который испекли заранее и выставили на продажу любому желающему, — это товар.
Самозанятым
Для самозанятых правило жёстче. Закон о налоге на профессиональный доход (422-ФЗ, статья 4) не разрешает применять этот режим при продаже товаров, подлежащих обязательной маркировке. К тому же самозанятый пока не может зарегистрироваться в «Честном знаке» и получить коды.
Что это значит на практике:
- Можно: печь торты на заказ для конкретного клиента, в том числе для компаний (на корпоратив, в офис).
- Нельзя: продавать готовые торты в упаковке «с витрины», сдавать их в кафе и магазины на реализацию, продавать через маркетплейсы.
- Чек в «Мой налог» формулируйте как услугу: «Изготовление торта по индивидуальному заказу».
Подробнее о правилах для самозанятых — в статье «Самозанятый кондитер: что можно и нельзя».
В КремЧизе все заказы хранятся в одном журнале: кто заказал, к какой дате, что именно и сколько оплачено. Удобно для работы — и видно, что каждый торт сделан под конкретного клиента.
Попробовать 30 дней бесплатноИП и кондитерским
ИП и компании могут подключиться к «Честному знаку». Если вы продаёте готовые торты в упаковке как товар, их нужно маркировать: зарегистрироваться в системе, завести карточки товаров, получить коды и передавать сведения о продаже. Если работаете только на заказ и оформляете это как услугу, маркировка не нужна по тому же разъяснению, что и выше.
Интернет-магазин с готовым ассортиментом по фиксированным ценам — это уже продажа товара. Для него проверьте, подпадают ли ваши изделия под маркировку.
Как подтвердить, что торт на заказ
Единого перечня документов в разъяснениях нет. Разумно хранить всё, что показывает: заказ сделан конкретным клиентом под его пожелания и дату.
- Заявка или заказ с датой, именем и контактом клиента, весом, начинкой, оформлением.
- Переписка с согласованием деталей и фото-референсами.
- Чек или квитанция о предоплате с формулировкой «изготовление по индивидуальному заказу».
- Договор или оферта — для компаний и крупных заказов.
Исключения и спорные места
Правила предусматривают исключения. Бесспорно не маркируют изделия, которые делают и продают на месте (например, пирожные собственного производства в пекарне-кофейне), и мелкие изделия весом до 20 г.
Есть и исключение для хлебобулочных изделий со сроком годности до 30 суток. Распространяется ли оно на свежие торты и пирожные, источники трактуют по-разному. Часть сервисов по маркировке считает, что да. Представитель оператора системы в интервью говорил об этом исключении только применительно к хлебу. Пока нет однозначного ответа, не стройте работу на этом исключении — уточните в поддержке «Честного знака» по своим кодам ТН ВЭД и ОКПД 2.
Частые вопросы
Нужно ли маркировать бенто-торт на заказ?
Если это индивидуальный заказ и в чеке он отражён как услуга — по разъяснению в сообществе «Честного знака», нет. Если бенто продаются готовыми с витрины как товар — да.
Может ли самозанятый продавать торты компаниям?
Да, если это заказ под конкретное событие: корпоратив, праздник в офисе. Нельзя сдавать торты компаниям на перепродажу.
А если продаю через интернет-магазин?
Готовый ассортимент с фиксированной ценой — это продажа товара. Самозанятому так продавать маркируемые изделия нельзя, ИП нужно их маркировать. Торты под заказ через сайт — по тем же правилам, что и в мессенджере.
Источники: «Маркировка тортов на заказ» — сообщество «Честного знака»; Контур.Маркировка: сроки, исключения и штрафы; интервью представителя ЦРПТ, «Сфера»; Контур: что может продавать самозанятый; «Газета Метро».
Обновлено 30 сентября 2026 года.