Состав и стоимость продуктов
Бенто-торт на полкило: ванильный бисквит и крем на творожном сыре, в коробке для бенто. Граммовка — на весь торт и на 1 кг готового торта, цена — по стоимости упаковки из магазина.
| Продукт | На торт 0,5 кг | На 1 кг | Упаковка и цена | В торте |
|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 60 г | 120 г | 1 кг — 57 ₽ | 3 ₽ |
| Сахар | 60 г | 120 г | 1 кг — 86 ₽ | 5 ₽ |
| Яйца С0 | 1 шт | 2 шт | 10 шт — 100 ₽ | 10 ₽ |
| Молоко 3,2% | 40 мл | 80 мл | 1 л — 98 ₽ | 4 ₽ |
| Масло сливочное 82% | 30 г | 60 г | 1 кг — 1 099 ₽ | 33 ₽ |
| Разрыхлитель | 3 г | 6 г | 250 г — 137 ₽ | 2 ₽ |
| Сыр творожный | 180 г | 360 г | 500 г — 470 ₽ | 169 ₽ |
| Сливки 33% | 70 мл | 140 мл | 500 мл — 389 ₽ | 54 ₽ |
| Сахарная пудра | 40 г | 80 г | 1 кг — 200 ₽ | 8 ₽ |
| Краситель гелевый | 1 г | 2 г | 20 г — 199 ₽ | 10 ₽ |
| Коробка для бенто | 1 шт | — | 36 ₽ за шт | 36 ₽ |
| Итого продукты и упаковка | 0,5 кг торта | 335 ₽ |
Дороже всего в этом торте: сыр творожный (57%), сливки 33% (18%), масло сливочное 82% (11%) — в скобках доля от стоимости продуктов. Подорожали они — первым делом пересчитывайте цену.
Из чего складывается цена
Себестоимость — не только продукты. Сюда входят упаковка, расходы кухни и оплата вашего времени: иначе торт кажется выгодным, а вы работаете бесплатно. Сверху — наценка и налог.
| Продукты | 299 ₽ |
| Упаковка | 36 ₽ |
| Расходы кухни: свет, газ, моющие | 80 ₽ |
| Работа: 2 ч × 300 ₽ | 600 ₽ |
| Себестоимость | 1 015 ₽ |
| Наценка 30% | + 304 ₽ |
| Налог 4% с цены (самозанятый) | + 56 ₽ |
| Округление до 50 ₽ | + 26 ₽ |
| Цена торта | 1 400 ₽ |
| За 1 кг | 2 800 ₽ |
В примере — ставка 300 ₽ в час, наценка 30% и налог самозанятого 4%. У вас цифры свои: в калькуляторе можно поменять всё — цены продуктов, вес, часы, ставку, наценку и налог.
Частые вопросы
Сколько стоят продукты для бенто-торта?
Для бенто-торта весом 0,5 кг продукты стоят около 299 ₽, с коробкой и подложкой — 335 ₽. Это 597 ₽ продуктов на 1 кг готового торта по средним ценам на 30 сентября 2026.
Какую цену ставить за 1 кг бенто-торта?
Если учесть работу (2 ч по 300 ₽), расходы кухни, наценку 30% и налог 4%, выходит около 2 800 ₽ за 1 кг. Точнее — посчитайте в калькуляторе со своими закупочными ценами и своей ставкой.
Сколько весит бенто-торт из этого рецепта?
Около 0,5 кг готового торта — примерно на 7% меньше, чем весят продукты: коржи и бисквит при выпечке теряют влагу.
КремЧиз запомнит дату праздника клиента и заранее напомнит вам написать ему — чтобы в следующий раз торт заказали снова у вас, а не у того, кто первым попадётся в поиске.
Себестоимость других тортов
Все торты в одной таблице — с ценой продуктов и примерной ценой за килограмм.
Цены на 30 сентября 2026: Росстат и магазины для кондитеров. Цены в вашем городе могут отличаться — поэтому считайте со своими.
В кабинете КремЧиза расчёты хранятся в «Моих рецептах» и пересчитываются, когда меняются цены. А календарь напомнит клиенту о дне рождения через год. 99 ₽ в месяц, сайт для заказов уже в тарифе.
Попробовать 30 дней бесплатно