Состав и стоимость продуктов
Морковный торт: бисквит с тёртой морковью, грецкими орехами и корицей, крем на творожном сыре. Граммовка — на весь торт и на 1 кг готового торта, цена — по стоимости упаковки из магазина.
| Продукт | На торт 2 кг | На 1 кг | Упаковка и цена | В торте |
|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 300 г | 150 г | 1 кг — 57 ₽ | 17 ₽ |
| Сахар | 250 г | 125 г | 1 кг — 86 ₽ | 22 ₽ |
| Яйца С0 | 4 шт | 2 шт | 10 шт — 100 ₽ | 40 ₽ |
| Морковь | 400 г | 200 г | 1 кг — 53 ₽ | 21 ₽ |
| Масло растительное | 200 мл | 100 мл | 1 л — 140 ₽ | 28 ₽ |
| Грецкие орехи | 100 г | 50 г | 1 кг — 847 ₽ | 85 ₽ |
| Корица молотая | 5 г | 2 г | 15 г — 15 ₽ | 5 ₽ |
| Разрыхлитель | 10 г | 5 г | 250 г — 137 ₽ | 5 ₽ |
| Сыр творожный | 500 г | 250 г | 500 г — 470 ₽ | 470 ₽ |
| Сливки 33% | 150 мл | 75 мл | 500 мл — 389 ₽ | 117 ₽ |
| Сахарная пудра | 120 г | 60 г | 1 кг — 200 ₽ | 24 ₽ |
| Коробка для торта | 1 шт | — | 147 ₽ за шт | 147 ₽ |
| Подложка для торта | 1 шт | — | 50 ₽ за шт | 50 ₽ |
| Итого продукты и упаковка | 2 кг торта | 1 031 ₽ |
Дороже всего в этом торте: сыр творожный (56%), сливки 33% (14%), грецкие орехи (10%) — в скобках доля от стоимости продуктов. Подорожали они — первым делом пересчитывайте цену.
Из чего складывается цена
Себестоимость — не только продукты. Сюда входят упаковка, расходы кухни и оплата вашего времени: иначе торт кажется выгодным, а вы работаете бесплатно. Сверху — наценка и налог.
| Продукты | 834 ₽ |
| Упаковка | 197 ₽ |
| Расходы кухни: свет, газ, моющие | 80 ₽ |
| Работа: 4 ч × 300 ₽ | 1 200 ₽ |
| Себестоимость | 2 311 ₽ |
| Наценка 30% | + 693 ₽ |
| Налог 4% с цены (самозанятый) | + 126 ₽ |
| Округление до 50 ₽ | + 21 ₽ |
| Цена торта | 3 150 ₽ |
| За 1 кг | 1 575 ₽ |
В примере — ставка 300 ₽ в час, наценка 30% и налог самозанятого 4%. У вас цифры свои: в калькуляторе можно поменять всё — цены продуктов, вес, часы, ставку, наценку и налог.
Частые вопросы
Сколько стоят продукты для морковного торта?
Для морковного торта весом 2 кг продукты стоят около 834 ₽, с коробкой и подложкой — 1 031 ₽. Это 417 ₽ продуктов на 1 кг готового торта по средним ценам на 30 сентября 2026.
Какую цену ставить за 1 кг морковного торта?
Если учесть работу (4 ч по 300 ₽), расходы кухни, наценку 30% и налог 4%, выходит около 1 575 ₽ за 1 кг. Точнее — посчитайте в калькуляторе со своими закупочными ценами и своей ставкой.
Сколько весит морковный торт из этого рецепта?
Около 2 кг готового торта — примерно на 11% меньше, чем весят продукты: коржи и бисквит при выпечке теряют влагу.
КремЧиз запомнит дату праздника клиента и заранее напомнит вам написать ему — чтобы в следующий раз торт заказали снова у вас, а не у того, кто первым попадётся в поиске.
Себестоимость других тортов
Все торты в одной таблице — с ценой продуктов и примерной ценой за килограмм.
Цены на 30 сентября 2026: Росстат и магазины для кондитеров. Цены в вашем городе могут отличаться — поэтому считайте со своими.
В кабинете КремЧиза расчёты хранятся в «Моих рецептах» и пересчитываются, когда меняются цены. А календарь напомнит клиенту о дне рождения через год. 99 ₽ в месяц, сайт для заказов уже в тарифе.
Попробовать 30 дней бесплатно